夏祭り8月の献立
| エネルギー | 530Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.4g |
| 脂質 | 15.3g |
| 炭水化物 | 69.3g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 表1－2.7 |
| 表2－0.4 |
| 表3－2.2 |
| 表4－0 |
| 表5－0.4 |
| 表6－0.6 |
| 調味料－0.3 |
| 合計－6.6単位 |
夏祭りは日本全国で行われ、夏の風物詩として親しまれています。
夏越しの祓えー夏祭りは、各地の神社を中心に民間行事として広く定着していったようです。
今月は、楽しい夏祭りにみんなで食べたい簡単に作れるメニューです。
レシピ
とん平焼き
材料
- キャベツ 100g
- 豚スライス 50g
- 食塩0.3g
- こしょう 0.01g
- サラダ油 1g
- 鶏卵【A】50g
- 片栗粉【A】2g
- 水【A】10g
- お好み焼きソース 5g
- マヨネーズ 5g
- 花かつお 0.3g
- 青のり粉 0.3g
栄養価
- エネルギー236Kcal
- たんぱく質16.5g
- 脂質13.5g
- 炭水化物8.8g
- 食塩相当量0.9g
作り方
器にAを入れよく混ぜ合わせる。
キャベツは粗く千切り、豚肉は一口大に切る。フライパンに油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったらキャベツも入れ、しんなりするまで炒め、塩、こしょうする。いったん皿に取り出す。フライパンはキッチンペーパーなどで拭いてきれいにし、油を入れて熱しAの卵液を入れて薄焼き卵を作る。
やや半熟状態の時に、取り出しておいた⓶を真ん中にのせる。フライパンをゆすってオムレツのように巻き、お皿に盛り付ける。
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
POINT
キャベツはしんなりした方が、巻き込みやすいです。
トッピングはお好みに合わせていろいろなもので。
焼き茄子
材料
- 茄子 80g
- ごま油 1g
- 土生姜 1g
- 濃口醬油 【A】1g
- みりん 【A】1g
- 青ねぎ1g
栄養価
- エネルギー26Kcal
- たんぱく質0.7g
- 脂質1.0g
- 炭水化物2.6g
- 食塩相当量0.1g
作り方
生姜は皮つきのまますりおろす。
Aは合わせておく。茄子の表面に切り目を入れ、縦、横に4つに切る。フライパンにごま油を入れて熱し、茄子が重ならないよう並べて、両面焼く。
②にAを加え、加熱する。
茄子を器に盛り、土生姜を添え、小口切りに切ったねぎを散らす。
POINT
茄子は揚げても焼いても蒸しても、漬物にしてもおいしい夏野菜の定番です。
体を冷やす働きもあり、夏バテ予防に欠かせません。
トマトとオクラわさび和え
材料
- トマト 50g
- オクラ 20g
- 上白糖【A】2g
- 濃口醬油【A】2g
- 練りわさび 1g
栄養価
- エネルギー29Kcal
- たんぱく質0.7g
- 脂質0.2g
- 炭水化物5g
- 食塩相当量0.4g
作り方
トマトはへたを取り、縦半分にカットする。
オクラは茹でて冷水にさらし、斜め切りにする。ボウルにAを入れ、混ぜる。
①のオクラとトマトを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。しばらく冷やしたら、練りわさびを加える。
POINT
食欲のない暑いときも、冷たくさっぱりした味で食べやすい和え物です。わさびの辛さも食欲を増す効果があります。
焼きおにぎり
材料
- 米60g
- 薄口醬油 3g
栄養価
- エネルギー207Kcal
- たんぱく質3.3g
- 脂質0.5g
- 炭水化物45.6g
- 食塩相当量0.5g
作り方
ごはんは少し硬めに炊いておく。
ラップを使って、やや平たくおにぎりを握る。
トースターにアルミホイルかクッキングシートを敷いておく。
おにぎりを並べ、余熱なしで片面5～6分焼く。焼き目がつけば裏返す。裏返したときに焼けた面に刷毛で醤油を薄く塗る。もう片面も5～6分焼く。さらに全体に醤油を塗って1分ほど加熱する。
トースターによって焼き加減が違うので、様子を見ながら調整します。フライパンでも焼けます。
果物
材料
- パイン 60g
栄養価
- エネルギー32Kcal
- たんぱく質0.2g
- 脂質0.1g
- 炭水化物7.3g
- 食塩相当量0g
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